Procedimento

• In una terrina mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere gli aromi come la vaniglia, la buccia dell’arancia grattugiata ed il sale.
• Unire anche le uova mescolando bene con una frusta a mano.
• Incorporare la farina con il lievito setacciato poco per volta, facendo attenzione a non formare grumi.
• Infine tagliare la mela a cubetti piccoli e completare così l’impasto.
• Composizione:
• In una pentola scaldare l’olio per friggere; quando è pronto tuffare delle palline di impasto aiutandosi con due cucchiai da tè e cuocerle per qualche minuto girandole di tanto in tanto. Il tempo di cottura varia in base alla grandezza delle frittelle.
• Una volta cotte riporle in un vassoio con della carta da cucina o meglio ancora per fritti.
• Ultimare con una spolverata di zucchero a velo.