Vellutata di Patate | con Rosmarino e Speck croccante
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La Vellutata di patate, speck e rosmarino è un primo piatto buono, sano e cremoso, con un tocco sfizioso e saporito.
Si realizza con pochissimi e semplici ingredienti, minima spesa e massima resa!
Cooking Chef di Kenwood ha reso la realizzazione di questo piatto semplice e veloce!
Ingredienti
400 g patate sbucciate
1 rametto di rosmarino fresco
700 g acqua
q.b. sale
2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva + q.b. per ultimare
3 fette di speck
q.b. dadini di pane tostato o crostini
Procedimento
- Pelare e tagliare a dadi le patate.
Inserire il gancio mescolatore nel Cooking Chef.
- Impostare la cottura di 20 minuti a 100° con funzione “mescola ogni 30 secondi”. Sminuzzare il rosmarino e farlo rosolare per soli 2 minuti con l’olio d’oliva azionando il programma di cottura impostato.
- Trascorsi i 2 minuti mettere in pausa ed unire le patate a pezzetti e l’acqua. Mettere il coperchio e riavviare la cottura.
- Inserire il frullatore di vetro termoresistente nel Cooking Chef, versare il tutto al suo interno e frullare a velocità 1.
- Tagliare lo speck a striscioline e rosolarlo nella ciotola per 2 minuti alla temperatura di 100°.
- Impiattare la vellutata ultimando con speck croccante, dadini di pane tostato, rosmarino ed un filo d’olio extravergine d’oliva.
Consigli
- E’ possibile omettere lo speck per una versione vegetariana.
- Si abbinano alla perfezione delle scaglie di formaggio stagionato, come il Parmigiano.
Vedi anche le ricette: Trancio di salmone profumato cotto a vapore , Risotto alla robiola rosmarino e melograno , Reginette alla rapa
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