Panna cotta alle Fragole
Porzioni
6
bicchieriniPreparazione
20
minuti+riposoCottura
pochi
minuti
La panna cotta alle fragole è un dessert fresco, goloso, facilissimo e velocissimo da realizzare.
E’ composta da una panna cotta alla vaniglia e da una composta di fragole che si abbina alla perfezione.
Ingredienti
- Per la panna cotta:
250 ml panna
1/2 bacca di vaniglia
10 g gelatina in fogli
70 g zucchero a velo
- Per il topping alle fragole:
150 g fragole fresche
q.b. gocce di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
Procedimento
- Per la panna cotta:
- Mescolare panna, zucchero e aggiungere i semini della bacca di vaniglia.
- Portare sul fuoco a fiamma bassa, fino a che raggiunge una leggera ebollizione, poi spegnere il fuoco.
- Nel frattempo, mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti su una ciotola.
- Successivamente strizzarla e scioglierla nella panna, mescolando con una frusta a mano, facendo attenzione a non creare grumi.
- Per il topping alle fragole:
- Tagliare le fragole a cubetti e versarle in una padella con le gocce di limone e lo zucchero.
- Cuocere per 5 minuti con il coperchio, ottenendo una sorta di marmellata.
- Composizione:
- Versare la panna cotta in più bicchieri e mettere in frigo fino a che si rassoda.
- Una volta pronta aggiungere la copertura alle fragole.
Consigli
- E’ possibile aromatizzare la panna cotta con della buccia di limone biologico.
- Per ottenere ancora di più un aroma alla fragola, mescolare assieme alla panna cotta ancora calda un po’ di polpa di fragole.
- Si può versare tutta la panna cotta in un unico stampo, ad esempio a ciambella.
Vedi anche : Panna cotta ai cachi , Torta cremosa ricotta e fragole , Muffin alle fragole