Torta di Carote
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minuti35
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La torta di carote è un dolce che piace a tutti, dal sapore delicato ed umido al punto giusto.
Dessert, colazione e merenda, ad ogni momento della giornata questa dolce coccola è perfetta! Si può consumare la base di carote in purezza, oppure farcita con un frosting al formaggio spalmabile che si abbina benissimo.
Il mio valido aiutante Cooking Chef di Kenwood mi ha aiutato nella realizzazione di questo dessert!
Ingredienti
- Per la base alle carote:
400 g carote pelate
120 g olio di semi
3 uova
buccia di un’arancia biologica
150 g zucchero
200 g farina
40 g fecola di patate
1 bustina di lievito (15-16 g)
1 pizzico di sale
- Per il frosting al formaggio spalmabile:
100 g panna fresca
100 g formaggio spalmabile
20 g zucchero a velo
- Per decorare:
a piacere pasta di zucchero colorata
Procedimento
- Per la base:
- Agganciare nel Cooking Chef l’accessorio frullatore termoresistente e inserire le carote a pezzetti, l’olio, le uova e la buccia d’arancia grattugiata.
- Avviare la macchina a velocità 3 e frullare il tutto.
- Unire la farina, la fecola, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolare con la frusta a mano giusto il tempo di ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nella tortiera e infornare a 180° per 35 minuti circa (dipende dalla grandezza della tortiera utilizzata).
- Lasciarla raffreddare e piacere tagliare la cupola della torta se si forma in cottura, in modo da averla dritta, altrimenti tenerla così.
- Per il frosting al formaggio spalmabile:
- Inserire la frusta a filo nel Cooking Chef e versare nella ciotola della planetaria la panna, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
- Azionare la macchina a velocità 4 e montare il tutto fino alla consistenza desiderata: montare per un tempo più breve per ottenere una crema più fluida, viceversa per una compatta.
- Composizione:
- Farcire la torta in superficie con la crema al formaggio spalmabile e decorare a piacere.
Consigli
- Si può tagliare la torta a metà e farcirla in modo da ottenere una torta a strati.
- E’ possibile gustare la torta in purezza, senza il frosting al formaggio.
- Per una versione più golosa unire all’impasto terminato delle gocce di cioccolato fondente.
Vedi anche la ricetta: Tronchetto natalizio , Crostata natalizia , Polenta
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