Sugoli d’uva

I sugoli d’uva rappresentano una prelibatezza a cui io sono molto legata, nel periodo della vendemmia, infatti, mia nonna materna li preparava sempre. Ricordo che lasciava una ciotolina piccola per me, ben nascosta da grinfie e palati golosi dei miei familiari.
Più specificatamente, il sugolo è una sorta di budino preparato con il mosto e la farina, dal sapore particolare ed insolito, dolce ma un po’ acidulo.
E’ ideale come dessert e merenda, inoltre è un piatto vegano realizzato con ingredienti semplici.
Questa ricetta è antichissima e trae origine al nord Italia; non è molto conosciuta aimè nel resto del Paese, perciò la voglio espandere il più possibile, perché è un vero e proprio spettacolo!!