Fugassa veloce pere e cioccolato

Porzioni

8/10

persone

Preparazione

minuti

Cottura

50-60

minuti

La fugassa veloce è una versione più semplice ed ovviamente rapida, rispetto alla classica con lievitazione di ore.
Si prepara, infatti, utilizzando il lievito istantaneo, ma vi assicuro che è davvero soffice e squisita.
L’ho realizzata con due ingredienti che si sposano alla perfezione: pere e cioccolato.
Non vi resta che provare a realizzarla ed a gustarla!!

Ingredienti

Per la fugassa:
3 uova
170 g zucchero
100 g olio
170 g latte
350 g farina
1 bustina di lievito per torte salate
230 g pere allo sciroppo Fattoria dei sapori
80 g gocce di cioccolato
Per guarnire:
q.b. cioccolato fondente sciolto
q.b. granella di zucchero
q.b. pere allo sciroppo Fattoria dei sapori

Procedimento

Per la fugassa:
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest’ultimi.
Sbattere i tuorli con le fruste elettriche assieme allo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungere in ordine l’olio ed il latte.
Dopo di che la farina con il lievito.
Infine incorporare all’impasto gli albumi montati dal basso verso l’alto con una spatola.
Per terminare inserire anche le pere a cubetti, lasciandone da parte un po’ per la decorazione, e gocce di cioccolato.
Composizione:
Versare il tutto nello stampo da fugassa ed infornare sul ripiano medio basso a 180° per 50/60 minuti circa, fare la prova dello stecchino.
Se si scurisce troppo abbassare un po’ la temperatura di cottura, ogni forno è differente, oppure coprire con un foglio di carta argentata.
Una volta cotta sciogliere il cioccolato fondente e decorare la superficie della fugassa assieme alla granella di zucchero e le pere a cubetti.

Consigli

Per un sapore simile alla fugassa tradizionale basta utilizzare aroma di agrumi.
Si può arricchire a piacimento con uvetta, frutta secca, frutta candita.
Conservare chiusa in un sacchetto per alimenti.