Crostata morbida ciocco menta

Crostata morbida ciocco menta

Porzioni

8/10

persone
Preparazione

35/40

minuti
Cottura

20/25

minuti


La crostata morbida ciocco menta è la torta perfetta per chi cerca freschezza e golosità. La prima caratteristica è data ovviamente dalla farcitura alla menta, mentre la seconda dal cioccolato che si trova nella base morbida e come decorazione.
Per prepararla occorre munirsi dello “stampo furbo”, che si può trovare facilmente nei supermercati più forniti, negozi con attrezzature da cucina o in internet. In mancanza di questo stampo si può utilizzare anche una comune tortiera, dato che la crema da farcitura è compatta, quindi non colerebbe dalla base.

Ingredienti

  • Per la base:
  • 2 uova

  • 130 g zucchero

  • 60 g latte

  • 60 g olio di semi

  • 160 g farina

  • 15 g cacao

  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8g)

  • Per la farcitura:
  • 25o g mascarpone

  • 250 ml panna fresca

  • 40 g zucchero a velo

  • 80/100 ml sciroppo di menta

  • q.b. cioccolato fondente

Procedimento

  • Per la base:
  • Sbattere le uova con le fruste elettriche, versare lo zucchero poco per volta e procedere per due minuti.
  • Aggiungere man mano, sempre sbattendo con le fruste, il latte, l’olio a filo, infine la farina mescolata precedentemente al cacao ed al lievito setacciato.
  • Oleare ed infarinare lo stampo furbo e versare l’impasto.
  • Infornare per 20/25 minuti. Fare la prova dello stecchino.
  • Per la farcitura:
  • Montare la panna ed il mascarpone freddi da frigo con le fruste elettriche.
  • Aggiungere lo zucchero a velo fino ad incorporarlo totalmente, per terminare versare la menta.
  • Composizione:
  • Bagnare a piacere la base della torta con latte e menta.
  • Mettere la crema nella sacca da pasticcere e farcire la base facendo dei ciuffetti.
  • Decorare a fantasia con cioccolata sciolta ed a scaglie.

Consigli

  • Se non si ha lo stampo furbo, si può utilizzare una tortiera comune.
  • La base si può bagnare anche semplicemente con del latte o con acqua e zucchero.
crostata morbida ciocco menta
Crostata morbida ciocco menta

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